לא רק קניות
חיי השוק
מיקוח, תה, הכנסת אורחים והקצב המיוחד של שוק בבאקו.
לא רק קניות
השוק כדרך חיים
שוק בבאקו חי לפי כלליו. כאן לא רק קונים — משוחחים, מתבדחים, מתמקחים ומכבדים. המוכרים מכירים את הקונים שלהם בפנים, ממליצים מה הבשל ביותר היום, וכמעט תמיד נותנים «לטעום» לפני שתחליט לקנות.
תה ומיקוח
כוס ארמודו ושיחה טובה
שוק בבאקו אינו מתקבל על הדעת בלי תה. את התה שותים מכוס אגסית בשם ארמודו, בנחת, אגב עבודה — והמסחר מתנהל בקצב הנינוח הזה. המיקוח כאן אינו ויכוח אלא כמעט טקס: שיחה מכובדת שבה שני הצדדים יוצאים מרוצים.
העונות
השוק משתנה כל השנה
שוק בבאקו חי לפי לוח היבול. באביב מגיעים הירק הראשון והירקות המוקדמים, בקיץ הדוכנים עמוסים פירות, בסתיו מגיע זמן האֲפַרסְמוֹנים והרימונים, ובחורף מצילים את המצב פירות יבשים, אגוזים וכבושים. לפי השוק אפשר תמיד לדעת איזו עונה עכשיו.
באקואי אמיתי אינו ממהר בשוק: קודם תה ושיחה, ורק אחר כך הרימונים.
על חיי השוק