מתיקות העונה
פירות
אפרסקים, משמשים, תאנים, ענבים, אֲפַרסְמוֹנים, תפוחים — פירות בשלים מכל אזרבייג'ן המשתנים מעונה לעונה.
לאורך הדוכנים
השורות
מרימונים וירק ועד תבלינים ומתוקים — מה לחפש בשוק.
לאורך הדוכנים
מה השוק מוכר
השוק מחולק לשורות: לכל אחת סחורה ואופי משלה. כאן יש פירות וירקות, ירק, פירמידות תבלינים, פירות יבשים ואגוזים, גבינה, כבושים ומתוקים. להלן השורות המרכזיות של השוק הירוק.
השורות המרכזיות
דוכן אחר דוכן
צבעי הגינה
ירקות
עגבניות, פלפלים, חצילים, מלפפונים, בצל ושום — בסיס המטבח האזרבייג'ני, פרוס בשורות צבעוניות.
לב השוק ה«ירוק»
ירק
אגדים של כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום וגרגיר — אף שולחן בבאקו אינו מסתדר בלי ירק טרי.
צבעים וניחוחות
תבלינים
פירמידות של זעפרן, סומק, כורכום, פפריקה ועשרות תבלינים נוספים, שמהם השוק מדיף ריח של מזרח.
זהב השוק
פירות יבשים ואגוזים
משמשים, תאנים, תמרים, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז ופיסטוקים — פזורים במגשים פתוחים.
גאווה אדומה
רימונים
ערימות של רימונים בשלים — סמל של אזרבייג'ן: למיץ, לשולחן ופשוט להתבונן בגרגרים האדומים.
מהכפר אל הדוכן
גבינה וחלב
גבינה לבנה, חמאה, יוגורט ודבש — מוצרי חלב ביתיים המובאים מהכפרים וממחוזות ההרים.
טעם המזווה
כבושים
צנצנות של כבושים וקונפיטורות צבעוניים — ירקות, פלפלים ועשבים שהוכנו לחורף לפי מתכונים ביתיים.
לכוס ארמודו
תה ומתוקים
תה שחור, מתוקי מזרח, בקלאווה ופירות יבשים — כל מה שמגישים עם כוס התה האגסית ארמודו המסורתית.
השורות והמבחר של השוק משתנים עם העונה: בקיץ יותר פירות וירקות, בסתיו אֲפַרסְמוֹנים ורימונים, ואילו תבלינים, פירות יבשים ואגוזים ישנם תמיד.